دانلود پاورپوینت ضوابط طراحی هتل

دانلود پاورپوینت ضوابط طراحی هتل :

هتل یک واژه فرانسوی و منظوراز آن مکانی است که تسهیلات لازم برای اقامت کوتاه

مدت مسافر را درمقصد یا در مسیر حرکت تأمین می کند. معادل فارسی آن عبارتند از

کاروانسرا، مهمانپذیر، زائرسرا و مسافرخانه که صرف نظراز درجه و کیفیت خدماتی

آنها در دنیا پیشینه چندین هزارساله دارند.

هتل به معنای یک مجتمع خدماتی با هدف کسب درآمد و سود پدیده تکوین یافته ای است

که پیشینه آن به انقلاب صنعتی اروپا برمی گردد.

اصول مهم در طراحی هتل

۱- مسیر حرکت مهمانان، وسایل و کارکنان باید جدا باشد.

۲- به ازای هر اتاق ۶ متر مربع فضای راهرو به عرض ۱٫۵۰ تا ۱٫۸۰ متر لازم است.

۳- زباله ها باید در فضایی مسقف (برای محدود کردن سرو صدا در شب) با ارتفاع سقف ۴٫۳۵ متر انباشته شود.

۴- بخش سرایداری هر طبقه در امتداد راهروهای منتهی به اتاق مهمانان سازمان دهی می شود

۵- برای افزایش بازده بهتر است مسیرهای بین آشپزخانه – تحویل غذا – رستوران تا حد امکان کوتاه باشد.

۶- خدمات مربوط به آماده سازی غذا و نوشیدنی در هتل سه نوع می باشد:

رستورانها و بوفه های شامل فضاهای ضیافت که به آشپزخانه ی ماهواره ای شکل نزدیک هر رستوارن و اتاق ضیافت نیاز دارد و بخش های پذیرایی در اتاق مهمانان هر طبقه وجود دارد.

یک یا دو رستوران و اتاق عملکردی که به یک آشپزخانه نیاز دارد تا بتواند مستقیماً رستورانها و اتاقها را سرویس دهد

حداقل امکانات پذیرایی در هتل، ولی مجهز به رستورانهای جداگانه باشد.

اینو هم ببین !  پروژه بیمارستان عمومی کامل همراه با سه بعدی

۷- در هتل ها ممکن است دستگاههای فروش سکه ای یا اغذیه فروشی های شخصی نیز وجود داشته باشد.

۸- طراحی آشپزخانه در ۴ مرحله انجام می پذیرد:

آماده کردن طرحی شامل تمام فضاهای اصلی مورد نیاز.

تعیین حداقل و حداکثر تعداد کارکنان لازم برای هر قسمت.

مشخص کردن تجهیزات و لوازم لازم برای هر قسمت.

د: تخصیص فضاها.

در آشپزخانه های هتلهای متوسط به ازای هر صندلی سطحی برابر یک متر مربع فضا نیاز است. این اندازه برای هتل های مجلل به ۱٫۲ متر مربع می رسد.

۹- خدمات رخت شویی هتل ها به سه طریق می باشد.

الف: کرایه ملحفه یا قرارداد با رخت شویی های بیرون از هتل.

ب: یک بخش مرکزی که در داخل هتل و توسط بخش های آن انجام می شود.

ج: رخت شوی خانه در همان مجموعه و ساختمان که توسط هتل اداره می شود.

۱۰- اتاقها بنا به اندازه می توانند شامل فضای نشیمن با صندلی – تلویزیون – میز کار – یخچال – میز برای قراردادن کیف باشند.

دانلود پاورپوینت ضوابط طراحی هتل

  • 2,224 بازدید

برچسب ها

مطالب پیشنهادی ما

دیدگاه های شما

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

adsads